免费-公众号-一搜题-2022知到答案 营养与健康（海南工商职业学院） 最新智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
1、单选题：
一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的（ ）。
选项：
A:85%-95%
B:10%
C:60%-70%
D:15%-30%
答案: 【60%-70%】
2、单选题：
成人体内的必需氨基酸有（ ）种。
选项：
A:7
B:8
C:9
D:10
答案: 【8】
3、单选题：
食物血糖指数大于（ ）为高血糖指数食物。
选项：
A:70
B:80
C:50
D:60
答案: 【70】
4、单选题：
以下哪些不是脂肪的功能（ ）。
选项：
A:供能
B:帮助水溶性维生素的吸收
C:储存热量
D:提供必需脂肪酸
答案: 【帮助水溶性维生素的吸收】
5、单选题：
骨质疏松症常见于以下哪种矿物质缺乏（ ）。
选项：
A:铁
B:钙
C:碘
D:钾
答案: 【钙】
6、多选题：
食物的能量来源是（ ）。
选项：
A:酒精
B:脂肪
C:蛋白质
D:碳水化合物
答案: 【酒精;
脂肪;
蛋白质;
碳水化合物】
7、多选题：
蛋白质的生理功能包括（ ）。
选项：
A:构成和修补人体组织
B:构成抗体
C:提供能量
D:构成激素和酶
答案: 【构成和修补人体组织;
构成抗体;
提供能量;
构成激素和酶】
8、判断题：
能量消耗包括：基础代谢，身体活动，食物的热效应，生长发育。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、判断题：
蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、判断题：
平均需要量（EAR）是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。膳食营养素摄入量达到EAR水平时可以满足群体中80%个体的需要。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第二章 单元测试
1、单选题：
在身高的测量中，要求被测者自然站立，足跟并拢，足尖分开成（ ）。
选项：
A:45°
B:90°
C:60°
D:30°
答案: 【60°】
2、单选题：
体格测量时场地的室温以（ ）为宜。
选项：
A:18℃
20℃
B:18℃
26℃
C:20℃
22℃
D:20℃
25℃
答案: 【20℃22℃】
3、单选题：
人体的体质指数BMI的计算公式，正确的是（ ）。
选项：
A:身高2cm/体重kg
B:身高cm/体重kg
C:体重kg/身高2cm
D:体重kg/身高2M
答案: 【体重kg/身高2M】
4、多选题：
蛋白质-能量营养不良的症状有哪三种（ ）。
选项：
A:水肿型营养不良
B:消瘦型营养不良
C:消瘦-水肿型营养不良
D:长期营养不良
答案: 【水肿型营养不良;
消瘦型营养不良;
消瘦-水肿型营养不良】
5、判断题：
对于身高的测量，一般建议上午10点左右测量为佳。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、判断题：
维生素A缺乏会导致骨骼变形，进而导致佝偻病的发生。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
7、判断题：
儿童体格测量中，我们平时说的线性生长指的是儿童身高、坐高、下肢长等纵向生长指标的生长情况。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
8、判断题：
皮脂厚度，又称皮褶厚度，为皮下脂肪厚度，是皮肤与皮下脂肪厚度的测量值之和。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、判断题：
儿童体格发育指标可以归为三类，纵向指标、横向指标、质量测量指标。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
10、判断题：
锌缺乏的主要有：锌缺乏的主要表现有生长发育迟缓、性成熟迟缓、食欲减退、味觉异常、异食癖、伤口不愈合等。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
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